好吃到哭的炸鸡翅自留的方子的做法步骤
【好吃到哭的炸鸡翅自留的方子的做法步骤】一、
蚝皇一品香的做法
【蚝皇一品香的做法】“蚝皇一品香”是一道融合了鲜美与醇厚风味的中式菜肴，主要以蚝油为主料，搭配多种食材烹制而成。这道菜不仅味道浓郁，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪或宴客使用。以下是关于“蚝皇一品香”的做法总结。
一、菜品简介
“蚝皇一品香”是一道以蚝油为核心调料的中式家常菜，通常选用鸡胸肉、虾仁、香菇等食材，通过炒制或炖煮的方式，使食材充分吸收蚝油的鲜香，呈现出色香味俱全的佳肴。
二、主要材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 干香菇 | 5朵（泡发） |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟；虾仁去壳去线，洗净备用。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，切成薄片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入鸡胸肉翻炒至变色，再加入虾仁和香菇继续翻炒。 |
| 5 | 倒入生抽、蚝油、料酒和清水，搅拌均匀后焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐和胡椒粉，最后淋上少许水淀粉勾芡即可出锅。 |
四、口感与特点
- 口感：鸡肉嫩滑，虾仁弹牙，香菇吸足汤汁，整体鲜香浓郁。
- 特点：以蚝油提味，突出海鲜的鲜美，同时兼具家常风味。
五、小贴士
- 可根据个人口味添加胡萝卜片或青豆增加色彩与营养。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加蚝油和生抽的比例。
- 勾芡时注意火候，避免汤汁过稠影响口感。
六、总结
“蚝皇一品香”是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合日常餐桌或朋友聚会时制作。其核心在于蚝油的运用，搭配多样食材，既能满足味蕾，又不失健康。通过合理搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。
如需更多变化做法或搭配建议，欢迎继续提问！
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