蚝油番茄炒鸡蛋的家常做法

【蚝油番茄炒鸡蛋的家常做法】一、

蚝油番茄炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和蚝油的鲜香，搭配鸡蛋的滑嫩口感，非常适合日常家庭食用。这道菜制作简单，食材常见，适合新手尝试。通过合理的火候控制和调味比例，能够做出既美味又下饭的佳肴。

二、具体做法：

1. 准备食材：番茄、鸡蛋、蚝油、盐、糖、葱花、食用油等。

2. 处理食材：番茄切块，鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 炒制过程：先炒鸡蛋至凝固后盛出，再炒番茄至出汁，加入蚝油、糖、盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4. 收尾：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、做法表格：

四、小贴士：

- 番茄选择熟透的，口感更佳；

- 若喜欢酸甜口，可适当增加糖量；

- 蚝油是关键调料，能提升整道菜的鲜味；

- 炒鸡蛋时尽量快速翻炒，保持嫩滑口感。

这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的日常生活中快速上桌。