蚝油毛豆杏鲍菇的家常做法

【蚝油毛豆杏鲍菇的家常做法】这道“蚝油毛豆杏鲍菇”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭餐桌。毛豆富含蛋白质和膳食纤维，杏鲍菇则具有独特的香味和丰富的微量元素，搭配蚝油调味，既提鲜又下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、菜品简介

名称：蚝油毛豆杏鲍菇

类型：家常炒菜

口味：咸香微甜，鲜味突出

主要食材：毛豆、杏鲍菇、蚝油

特点：操作简单、营养均衡、适合大众口味

二、食材准备

三、制作步骤

1. 处理食材：毛豆去壳后焯水3分钟，捞出沥干；杏鲍菇切片备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加入姜片和蒜末爆香。

3. 炒制杏鲍菇：放入杏鲍菇翻炒至略微变软。

4. 加入毛豆：将焯好的毛豆加入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀。

5. 调味：加入蚝油、盐、白胡椒粉，继续翻炒至食材入味。

6. 出锅装盘：翻炒均匀后即可盛出，撒上少许葱花或香菜点缀。

四、营养价值分析

五、小贴士

- 毛豆焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量生抽或老抽调色。

- 杏鲍菇不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“蚝油毛豆杏鲍菇”，不仅满足味蕾，还能为家人提供丰富的营养。