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一、做法总结
蚝油焖茭白的主要食材是茭白和蚝油，通过简单的炒制和焖煮，即可做出一道色香味俱全的菜肴。此菜不仅操作简便，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。关键在于掌握火候和调味比例，确保茭白保持脆嫩，同时充分吸收蚝油的鲜味。
二、制作流程表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：茭白2根、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蒜3瓣、姜少许、白糖1小勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 茭白去皮，切成段或片状，清洗干净后沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香 |
| 4 | 加入茭白翻炒均匀，约2分钟至略微变软 |
| 5 | 倒入蚝油、生抽、老抽、白糖和适量清水 |
| 6 | 搅拌均匀后盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟 |
| 7 | 开盖后根据口味调整盐量，翻炒收汁即可出锅 |
三、小贴士
- 茭白切片后可提前焯水1分钟，更易入味且口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加蚝油用量。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提鲜。
四、营养价值（简要）
茭白富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。蚝油则能提升菜肴的鲜味，适量使用不会影响健康。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的蚝油焖茭白，既满足味蕾，又健康营养。
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