好吃到舔手指的蒜香炸鸡翅根
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蚝油木耳菜的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 木耳（干） | 100克 |
| 木耳菜 | 300克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后切片备用；木耳菜洗净，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入木耳翻炒几下，再加入木耳菜一起翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 待木耳菜变软、香味四溢时即可出锅。 |
三、营养特点
- 木耳：富含膳食纤维、铁、维生素B族等，有助于清肠排毒。
- 木耳菜：含有丰富的维生素C、钙、铁等，具有清热解毒、润肺止咳的作用。
- 蚝油：提升菜肴的鲜味，同时含少量蛋白质和微量元素。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免口感变软。
- 可根据口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱。
总结：
蚝油木耳菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合日常食用。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常菜。
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