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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油麦菜洗净，切成段状，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅倒油，加入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入油麦菜快速翻炒，至菜叶变软。 |
| 5 | 加入生抽、蚝油和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若菜汁较多，可加少量清水煮片刻，再收汁出锅。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25大卡 |
| 蛋白质 | 1.2克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
| 维生素C | 12毫克 |
| 钙 | 80毫克 |
油麦菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力，搭配蒜蓉和蚝油，不仅提升了风味，也增加了蛋白质摄入。
四、小贴士
- 油麦菜不宜炒太久，否则容易发黄、失去脆感。
- 蒜末可提前切好，用厨房纸吸干水分，炒制时更香。
- 蚝油味道较咸，建议根据口味适当调整用量。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蚝油蒜蓉油麦菜，既适合日常饮食，也适合招待客人。
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