好吃到舔手指的蒜香炸鸡翅根
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 杏鲍菇 | 300克 | 选择新鲜、无腐烂的 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加风味和鲜味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提升咸香，调色 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香气 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于勾芡，使酱汁更浓郁 |
| 清水 | 50毫升 | 用于勾芡和调节酱汁浓度 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净后切片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入杏鲍菇翻炒至微微变软。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入清水，小火煮2分钟，让味道渗入。 |
| 6 | 淋入淀粉水勾芡，翻炒均匀。 |
| 7 | 出锅前尝味，根据需要调整咸淡。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与好处 |
| 杏鲍菇 | 富含膳食纤维、维生素B族，有助于消化和增强免疫力 |
| 蚝油 | 含有氨基酸和微量元素，提升菜品风味 |
| 生抽 | 提供钠元素，增加食物的鲜味 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进食欲的作用 |
四、小贴士
- 杏鲍菇不宜久炒，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加蚝油或淀粉的用量。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
总结
蚝油杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养均衡。通过合理搭配调料和掌握好火候，即可做出一道令人满意的佳肴。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
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