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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小片 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 清水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净，切片或切条备用。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入杏鲍菇翻炒至稍微变软。 |
| 5 | 倒入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 7 | 倒入调好的淀粉水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 杏鲍菇处理 | 可提前用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。 |
| 蚝油选择 | 使用优质蚝油可提升整体风味。 |
| 火候控制 | 炒制时火候不宜过大，以免杏鲍菇变老。 |
| 酱汁调配 | 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加蚝油和淀粉的用量。 |
四、营养价值（简要）
杏鲍菇富含膳食纤维、维生素B群及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化等作用；蚝油则能提供丰富的氨基酸和微量元素，使菜肴更加鲜美可口。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的蚝油杏鲍菇，既健康又下饭，非常适合家庭日常饮食。
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