好吃到舔手指的蒜香炸鸡翅根
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蚝油鱼豆腐的家常做法
【蚝油鱼豆腐的家常做法】蚝油鱼豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭制作。它结合了鱼豆腐的鲜美和蚝油的醇厚，简单易做，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
以下是对“蚝油鱼豆腐的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鱼豆腐 | 500克 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 红椒或青椒 | 1个（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼豆腐切成厚片，放入盘中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。 |
| 3 | 放入鱼豆腐翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，根据口味调整调味，撒上葱花和红椒碎。 |
| 7 | 快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱼豆腐可以选择现成的，也可以自己制作，但市售的更方便。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以适当增加蚝油的量。
- 炒制时火候不宜过大，避免鱼豆腐变硬。
- 可搭配米饭食用，味道更佳。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
五、总结
蚝油鱼豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过简单的调料和步骤，就能做出令人满意的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。掌握这道菜的做法，不仅能提升厨艺，也能让家人吃得更开心。
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