好吃的鸡蛋面的做法
【好吃的鸡蛋面的做法】鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，口感劲道，营养丰富，尤其适合早餐或快速晚餐。下面将从食材准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
好吃到爆的凤梨酥的做法
【好吃到爆的凤梨酥的做法】凤梨酥是许多人喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅酸甜可口，一口咬下满口留香。今天为大家分享一款简单易做的凤梨酥做法，适合家庭制作，无论是作为下午茶点心还是伴手礼都非常合适。
一、
凤梨酥的主要材料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋和凤梨果泥。制作过程中需要注意面团的层次感和烘烤温度的控制，才能做出外酥内软、香气扑鼻的凤梨酥。以下是详细的步骤与材料清单，帮助你轻松完成这款美味点心。
二、材料与做法表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 200g | 建议使用中筋或低筋面粉 |
| 黄油（室温） | 100g | 用刀切小块更易搅拌 |
| 糖粉 | 50g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用全蛋，增加香味 |
| 凤梨果泥 | 150g | 自制或市售均可，注意去核去籽 |
| 盐 | 1g | 提升风味，不可省略 |
| 淡奶油 | 30ml | 增加酥皮的柔软度和口感 |
| 食用油 | 10g | 用于涂抹模具防粘 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入室温黄油，用手搓成粗粒状，再加入鸡蛋液拌匀。 |
| 2 | 分次加入淡奶油和食用油，继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 |
| 3 | 凤梨果泥加入适量糖（约20g），搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。 |
| 4 | 静置后的面团擀成薄片，切成大小一致的圆片，包入凤梨果泥，捏紧封口。 |
| 5 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面刷一层蛋液，撒上少许白芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，直至表面金黄即可取出。 |
四、小贴士
- 面团要尽量揉至光滑，这样烘烤后才不会开裂。
- 凤梨果泥可以提前熬制，使其更浓稠，口感更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的凤梨酥了。不仅好吃，还充满自制的乐趣，快试试吧！
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