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一、
番茄鸡蛋汤的主要食材是番茄和鸡蛋，搭配适量的调料，经过简单的烹饪即可完成。这道汤口感鲜美，颜色鲜艳，非常适合家庭日常食用。制作过程中需要注意火候和调味，以保证汤的鲜香和鸡蛋的嫩滑。以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单。
二、表格展示（食材与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 好吃到飞起的番茄鸡蛋汤 |
| 主要食材 | 番茄2个、鸡蛋3个、葱1根、姜1小块、盐、白胡椒粉、食用油、清水适量 |
| 辅助调料 | 生抽1勺、鸡精/味精少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（简单易学） |
| 口味特点 | 酸甜开胃、鲜香浓郁、鸡蛋嫩滑、汤汁浓郁 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，葱切段，姜切片。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，加入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟。 |
| 4 | 沿锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻推动锅底，使鸡蛋凝固成蛋花。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉、生抽调味，再煮2分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可上桌。 |
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，更容易出沙，汤更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或淀粉，使蛋花更嫩滑。
- 如果喜欢汤更浓稠，可在煮汤时加入少量淀粉水勾芡。
结语：
番茄鸡蛋汤虽然简单，但做好了却能让人回味无穷。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。快来试试吧，让家人一起“好吃到飞起”！
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