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红烧鸡做法一览表：
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 鸡腿或整鸡（约500g）、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水 |
| 工具 | 炒锅、汤锅、铲子、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 鸡肉处理：洗净切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，炒香姜蒜和香料； 3. 加入鸡肉翻炒上色； 4. 加入料酒、酱油、糖等调味； 5. 加适量清水炖煮30分钟； 6. 收汁后装盘，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 焯水时加几片姜和料酒可有效去腥； - 炖煮时间越长，鸡肉越软烂； - 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，酱香浓郁，咸甜适中，入口即化 |
| 适合人群 | 家庭聚餐、日常下饭、朋友聚会等场合 |
结语：
“好吃到飞起的红烧鸡”不仅是一道美味佳肴，更是家的味道。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出令人惊艳的红烧鸡。快动手试试吧，让家人感受到你的厨艺魅力！
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