好吃到舔手指的蜜汁鸡翅的做法

【好吃到舔手指的蜜汁鸡翅的做法】蜜汁鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮焦香、内里多汁，甜中带咸，口感丰富，令人食欲大开。制作这道菜的关键在于腌制和酱汁的调配，掌握好火候与时间，就能做出外酥里嫩、美味可口的蜜汁鸡翅。下面将详细列出所需材料、步骤及关键技巧，帮助你轻松在家复刻这道美食。

做法详解：

步骤说明：

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净后划几刀，方便入味。

2. 调制腌料：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料。

3. 腌制：将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少30分钟。

4. 预热烤箱/空气炸锅：烤箱预热至200℃，空气炸锅设定为200℃。

5. 烤制过程：

- 将鸡翅放入烤盘，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水）；

- 放入烤箱或空气炸锅，烤20分钟后取出，再刷一次蜂蜜水，继续烤5-8分钟至表面金黄；

- 或者使用煎锅，先煎至两面金黄，再加入酱汁翻炒收汁。

6. 出锅装盘：撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。

小贴士：

- 若喜欢更浓郁的蜜汁风味，可在酱汁中加入少许蚝油或糖；

- 烤制过程中注意观察，避免焦糊；

- 搭配米饭或面包食用更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出“好吃到舔手指”的蜜汁鸡翅，享受美味不打烊！