好吃简单的肥肠面的做法
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好吃到舔手指的香辣鸡翅的做法
【好吃到舔手指的香辣鸡翅的做法】香辣鸡翅是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、内里多汁，搭配浓郁的香辣酱汁，让人食欲大开。制作过程简单，食材易得，适合家庭操作。以下为详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的香辣鸡翅。
做法步骤与材料清单表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡翅中 500g、蒜末 2勺、姜末 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、辣椒粉 1勺、花椒粉 0.5勺、白糖 1勺、盐适量、食用油适量、葱花少许 |
| 2 | 处理鸡翅 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味 |
| 3 | 腌制鸡翅 | 将鸡翅放入碗中，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐，搅拌均匀，腌制至少30分钟 |
| 4 | 烫鸡翅 | 锅中烧水，放入鸡翅焯水去腥，捞出沥干备用 |
| 5 | 炸鸡翅 | 锅中倒油，油热后放入鸡翅，小火炸至金黄，捞出控油 |
| 6 | 制作酱汁 | 另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜末炒香，加入适量清水、生抽、老抽、辣椒粉、糖、盐，煮沸后关火 |
| 7 | 烧鸡翅 | 将炸好的鸡翅放入酱汁中，翻炒均匀，让鸡翅充分裹上酱汁 |
| 8 | 收汁装盘 | 等汤汁收至浓稠时，撒上葱花，即可出锅 |
小贴士：
- 鸡翅提前腌制更入味；
- 炸鸡翅时油温不宜过高，避免外焦里生；
- 酱汁可根据个人口味调整辣度和咸淡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩、香辣过瘾的鸡翅，非常适合朋友聚会或日常享用。
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