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一、
这款辣子酱以辣椒为主料，搭配多种香料和调味品，经过炒制后香气扑鼻，辣味十足，是很多人无法抗拒的美味。制作过程中要注意火候控制，避免糊锅，同时可根据个人口味调整辣度和咸度。成品可保存数日，方便随时取用。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 好吃到停不了的辣子酱 |
| 所需材料 | - 干辣椒 200g - 花生油 150ml - 蒜末 30g - 姜末 15g - 花椒 15粒 - 酱油 50ml - 醋 30ml - 盐 适量 - 白糖 20g - 辣椒粉 20g（可选） |
| 工具 | 炒锅、搅拌勺、碗、量杯、刀具等 |
| 制作步骤 | 1. 将干辣椒洗净晾干，剪成小段； 2. 热锅加花生油，放入花椒炒出香味； 3. 加入蒜末、姜末炒香； 4. 放入干辣椒翻炒至微焦； 5. 加入酱油、醋、盐、白糖继续翻炒； 6. 最后加入辣椒粉（如需更辣），搅拌均匀即可关火。 |
| 口感特点 | 香辣浓郁，层次丰富，适合拌饭、拌面、蘸肉等 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，约可放3-5天 |
| 注意事项 | - 辣椒易糊，注意火候； - 可根据喜好增减辣椒粉或调料； - 制作时建议戴手套以防辣手。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的风味，可以在炒制过程中加入少量芝麻。
- 想要更细腻的口感，可以将辣椒炒好后打成泥再调味。
- 自制辣子酱虽然美味，但建议适量食用，以免刺激肠胃。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一款让人“停不了嘴”的辣子酱。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是加分利器！快去试试吧！
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