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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 包心菜 | 1颗（约500g） | 选择新鲜、紧实的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 醋 | 2大勺 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 香油 | 1小勺 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白芝麻 | 适量 | 撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 包心菜洗净后切成细丝，放入大碗中。 |
| 2 | 加入少许盐，搅拌均匀，静置10分钟，让其出水。 |
| 3 | 然后用手轻轻挤干水分，避免过湿影响口感。 |
| 4 | 在碗中加入蒜末、生姜末、辣椒粉、生抽、醋、香油等调料，搅拌均匀成调味汁。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入包心菜中，充分拌匀。 |
| 6 | 最后撒上白芝麻即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约20大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2g | 含少量植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 3g | 主要来自蔬菜中的天然糖分 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 30mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 200mg | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 包心菜提前用盐腌制可以更脆爽。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 也可以根据个人喜好添加花生碎或胡萝卜丝，丰富口感与营养。
总结
凉拌包心菜不仅做法简单，而且味道清新，非常适合日常食用。通过合理的搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为凉菜、配菜还是下酒小菜，都十分合适。尝试自己动手做一次，相信你也会爱上这道“好吃到停不了口”的凉拌包心菜！
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