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一、所需材料
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 大虾 | 300克 | 去壳去线，洗净沥干 |
| 青椒 | 1个 | 切块 |
| 红椒 | 1个 | 切块 |
| 洋葱 | 半个 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 干辣椒 | 2个 | 可选，根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 0.5汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾提前处理干净，用厨房纸吸干水分，备用。 |
| 2 | 准备好所有配料，青椒、红椒、洋葱切块，蒜、姜切末，干辣椒剪段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，烧至微微冒烟。 |
| 4 | 先下姜蒜末和干辣椒爆香，再加入大虾翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒，保持中火。 |
| 6 | 倒入生抽、老抽、料酒，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，炒匀。 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾尽量选择鲜活的，口感更嫩。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入辣椒酱。
- 香锅可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、金针菇等。
结语：
“好吃的炒虾香锅”不仅操作简单，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或日常饮食。掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道令人垂涎的美味佳肴。快来尝试一下吧！
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