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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 饼（如鸡蛋饼或韭菜盒子） | 1个 | 可根据人数适量增加 |
| 青菜（如菠菜、白菜、油麦菜等） | 100克 | 根据喜好选择 |
| 肉末（可选，如猪肉、牛肉） | 50克 | 增加口感层次 |
| 大葱 | 1根 | 切段使用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将饼切成小块，青菜洗净切段，肉末提前腌制（可选），大葱、蒜、姜准备好。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟后放入葱段、蒜末、姜末爆香。
3. 炒肉末（可选）
- 如果使用肉末，放入锅中翻炒至变色，加入少许酱油调味。
4. 加入青菜
- 放入青菜快速翻炒，炒至稍微软化即可。
5. 加入饼块
- 将饼块放入锅中，与青菜一起翻炒均匀，让饼块受热变软。
6. 调味出锅
- 根据口味加入盐、酱油等调料，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 饼块不要切得太厚，以免影响口感。
- 青菜可以根据季节更换，如豆芽、胡萝卜丝等。
- 若喜欢更香浓的味道，可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 炒饼时火候不宜过大，避免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一份美味的家常炒饼。既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧，享受属于你的美味时光！
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