好吃的绿豆糕的家常做法

【好吃的绿豆糕的家常做法】绿豆糕是一款传统中式甜点，口感细腻、清甜不腻，非常适合夏天食用。下面是一份简单易做的家常绿豆糕做法，适合家庭制作，既保留了传统风味，又方便操作。

一、

绿豆糕主要由绿豆粉和糯米粉制成，加入适量的糖和水搅拌成糊状后蒸制而成。其关键在于掌握好面粉的比例和蒸制的时间，以确保成品软糯适口、不粘牙。在家中制作时，可以依据个人口味调整甜度或添加一些馅料（如豆沙、莲蓉等），增加风味层次。整个过程不需要复杂的工具，只需一口蒸锅即可完成。

二、做法步骤及材料表

三、制作步骤

1. 准备材料：将绿豆粉、糯米粉、白砂糖混合在一个大碗中。

2. 调浆：分次加入清水，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。

3. 蒸制：在模具内壁涂抹一层食用油，倒入面糊至八分满。

4. 蒸熟：将模具放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟，待表面凝固且有弹性即可。

5. 冷却脱模：取出后放凉，再脱模切块，可撒上花生碎或核桃碎增加风味。

四、小贴士

- 面糊不宜太稀，否则蒸出的绿豆糕会太软，不易成型。

- 若喜欢更细腻的口感，可用筛网过滤一次面糊。

- 可根据季节变化加入桂花蜜或椰浆，提升风味。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一款软糯香甜、富有传统风味的绿豆糕。无论是作为下午茶点心，还是夏日解暑甜品，都非常合适。