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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（室温） | 30克 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至微温（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖和盐，中间挖一个洞，倒入酵母水，再加入鸡蛋。 |
| 3 | 用筷子或刮刀搅拌成絮状后，加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成大小均匀的小剂子，搓圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取出一个小剂子，擀成圆形，中间戳孔，形成面包圈形状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘，二次发酵约30分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包圈烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士与注意事项
1. 温度控制：酵母发酵时，温度不宜过高，否则会影响发酵效果。
2. 黄油处理：建议使用室温软化的黄油，更易融入面团。
3. 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整时间，避免烤焦。
4. 口感提升：可在面团中加入少量泡打粉，使面包圈更蓬松。
5. 保存方法：冷却后密封保存，可保持3天内酥脆口感。
通过以上步骤和技巧，你就能在家轻松做出外酥内软、香气四溢的面包圈了。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
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