好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法

生活百科 2026-02-20 03:57:20 倪健娜

【好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法】在日常生活中，一道美味的蒜蓉辣椒酱不仅能提升饭菜的口感，还能让米饭变得更有滋味。下面是一份简单易做、味道鲜香的蒜蓉辣椒酱做法总结，适合家庭制作，方便保存，非常适合下饭。

一、做法总结

蒜蓉辣椒酱是一种以新鲜辣椒和大蒜为主要原料，搭配多种调味料制成的调味酱。其特点是香辣开胃、风味独特，非常适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。制作过程简单，只需将材料混合后进行腌制即可，适合忙碌的现代人。

以下是具体的步骤与所需材料：

二、材料与步骤表格

项目	内容说明
主要材料	青辣椒 500g、大蒜 100g、食用油 50ml、盐 10g、糖 10g、生抽 20ml、老抽 10ml、花椒粉 3g
工具	刀、砧板、搅拌碗、密封罐、炒锅（可选）
步骤	1. 辣椒洗净去蒂，切碎；大蒜剥皮切末。 2. 将辣椒和大蒜放入搅拌碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、花椒粉拌匀。 3. 加入食用油搅拌均匀。 4. 装入干净的密封罐中，放置阴凉处腌制2-3天即可食用。

三、小贴士

1. 辣椒选择：可根据个人口味选择辣椒种类，如青椒、红椒或干辣椒。

2. 调料调整：喜欢更辣的可以增加辣椒用量，喜欢更咸的可以适当加盐。

3. 保存方法：做好后放在冰箱冷藏，可保存约1个月。

4. 使用建议：可用于炒菜、拌面、蘸肉等，也可直接拌饭食用。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香辣可口的蒜蓉辣椒酱，不仅下饭，还非常实用。无论是日常家常菜还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快来试试吧！