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一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个粽子） |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉最佳） | 300克 |
| 竹叶（粽叶） | 20片左右 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 水 | 适量（煮粽子用） |
二、制作步骤
1. 浸泡糯米与粽叶
- 将糯米提前浸泡2小时以上，使其变软。
- 粽叶用清水洗净，放入锅中加水煮沸5分钟，再浸泡10分钟，去除苦味并增加柔韧性。
2. 处理猪肉
- 猪肉切块，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、五香粉和葱姜水腌制1小时，让肉入味。
3. 包粽子
- 取两片粽叶叠放，折成漏斗状。
- 先铺一层糯米，放上腌好的肉块，再盖上一层糯米。
- 将粽叶包裹紧实，用棉线绑好，防止煮的时候散开。
4. 煮粽子
- 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子。
- 大火煮开后转小火慢煮1.5-2小时，确保糯米熟透、肉质软烂。
三、小贴士
- 粽叶可以提前煮一下，不仅更柔软，还能提升香味。
- 糯米可提前一晚泡好，更易包制。
- 煮粽子时水量要足够，避免中途干烧。
- 若喜欢口感更丰富，可加入一些香菇、腊肠等配料。
四、总结
肉粽子是传统美食之一，外皮清香，内馅鲜美，尤其适合节日或家庭聚餐。通过合理选材和正确的方法，即使是新手也能轻松做出美味的肉粽子。只需耐心和一点技巧，就能享受自己动手的乐趣和成果。
好吃易学的肉粽子的做法，不仅是一道美味佳肴，更是对传统饮食文化的传承。快动手试试吧！
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