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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟，至南瓜变软。
2. 制作南瓜泥
将蒸好的南瓜用勺子压成泥，加入白砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋和牛奶继续搅拌至顺滑。
3. 混合面糊
将糯米粉和玉米淀粉混合后，分次加入南瓜泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
4. 成型与煎制
将面团分成小剂子，用手掌压成饼状。平底锅加热后刷一层油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免有颗粒感。
- 若面团太干，可适量添加牛奶调整。
- 煎制时火候不宜过大，防止外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出好吃又好看、营养丰富的南瓜饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
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