好喝到爆的西红柿牛腩汤的做法

【好喝到爆的西红柿牛腩汤的做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节深受喜爱。这道汤不仅口感浓郁，还具有滋补身体、开胃健脾的功效。以下是制作这道美味汤品的详细步骤和关键食材的总结。

一、做法总结

1. 准备食材：牛腩、西红柿、洋葱、姜片、大蒜、香叶、盐、黑胡椒、料酒等。

2. 处理牛腩：牛腩切块后焯水去腥，捞出洗净备用。

3. 炒制底料：热锅放油，加入姜蒜爆香，放入牛腩翻炒至微黄。

4. 炖煮汤底：加入清水、料酒、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 加入西红柿：将西红柿切块加入，继续炖煮20分钟。

6. 调味收尾：根据口味加盐、黑胡椒调味，最后撒上葱花或香菜即可。

二、食材与用量表格

三、小贴士

- 牛腩焯水时可加入几片姜和料酒，有效去除腥味。

- 西红柿可以提前去皮，使汤更顺滑。

- 如果喜欢更浓稠的汤汁，可在最后加入少量番茄酱或淀粉水勾芡。

- 没有香叶可用八角或桂皮代替，风味略有不同但依然美味。

通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗“好喝到爆”的西红柿牛腩汤，既满足味蕾又营养均衡，非常适合家庭日常享用。