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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 冬瓜 | 500 | 去皮切块 |
| 淡菜 | 50 | 提前泡发 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 烧开后使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将冬瓜去皮、去籽，切成大块；
- 淡菜提前用清水浸泡30分钟，去除杂质后沥干；
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加适量清水烧开，放入淡菜焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤品
- 将冬瓜、淡菜和生姜一起放入锅中，加入清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟；
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 淡菜富含优质蛋白，有助于补充体力 |
| 维生素C | 冬瓜含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 冬瓜含膳食纤维，有助于促进消化 |
| 低热量 | 整体热量较低，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 淡菜本身有咸味，建议在最后放盐，避免过咸；
- 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加风味；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡精提鲜。
总结：
“好喝的冬瓜淡菜汤”做法简单，食材常见，非常适合日常家庭制作。通过合理搭配和适当调味，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感与营养。无论是夏天还是其他季节，这道汤都是不错的选择。
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