耗油小白菜的做法

【耗油小白菜的做法】耗油小白菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，深受大家喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式进行总结，方便读者快速掌握。

一、食材准备

制作耗油小白菜所需的食材如下：

二、制作步骤

1. 清洗小白菜

将小白菜放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质，然后冲洗干净，沥干水分备用。

2. 处理配料

蒜切末，姜切丝，准备好调味料。

3. 热锅凉油

锅中加入食用油，烧至五成热后，放入蒜末和姜丝爆香。

4. 炒小白菜

将小白菜倒入锅中，中火翻炒约2分钟，使蔬菜稍微变软。

5. 调味

加入生抽、耗油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分融入蔬菜中。

6. 出锅装盘

炒至小白菜完全熟透、颜色翠绿时，即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 小白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加耗油或生抽的用量。

- 想要更清爽一些，可以少放盐或不放白胡椒粉。

四、总结表格

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的耗油小白菜了。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。