荷叶粉蒸肉自用记录的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肚 | 1个（约500g） | 选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 鸡肉 | 500g | 可用整鸡或鸡腿、鸡胸肉 |
| 姜 | 1块（约20g） | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 提色提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 沸水煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
- 将猪肚用清水反复冲洗，去除表面杂质。
- 用面粉和醋搓洗，再用清水冲净，去除异味。
- 切成条状备用。
2. 处理鸡肉
- 鸡肉洗净，切块，加入料酒腌制10分钟去腥。
3. 炖煮过程
- 锅中加清水，放入猪肚、鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 猪肚要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 炖煮时间越长，汤越鲜美，建议不要急于求成。
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入少量红枣或党参一起炖煮。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 猪肚包鸡 |
| 风味特点 | 汤鲜味浓、肉质软嫩、营养丰富 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合秋冬进补 |
| 烹饪难度 | 中等偏易，掌握好清洗和炖煮技巧即可 |
| 烹饪时间 | 约1小时10分钟 |
| 主要功效 | 补气养胃、增强体质、暖身驱寒 |
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗让人回味无穷的猪肚包鸡。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。尝试一下吧，相信你也会爱上这道美味！
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