荷叶排骨糯米饭的做法
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一、食材准备（按4人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 花胶 | 50g | 建议选用大西洋花胶或鱼胶 |
| 鸡肉 | 1只（约1.2kg） | 可用鸡腿或整鸡，去骨更易入味 |
| 猪骨 | 300g | 增加汤的鲜味和胶质 |
| 枸杞 | 10g | 增添颜色和营养 |
| 姜片 | 5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增添颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2L | 沸水后转小火慢炖 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 花胶提前泡发：将花胶放入清水中浸泡至少8小时，中途换水1-2次，至软化透明。 |
| 2 | 鸡肉和猪骨焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖汤：将所有食材（鸡肉、猪骨、姜片、花胶）放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。 |
| 4 | 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮，使枸杞充分释放营养。 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 花胶一定要泡发彻底，否则会影响口感。
- 炖汤时建议使用砂锅或电炖锅，更能锁住营养和香味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 花胶鸡汤不宜过咸，以免影响其滋补效果。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 花胶 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康 |
| 鸡肉 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 猪骨 | 含钙丰富，有助于骨骼健康 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
结语：
一碗好的花胶鸡汤，不仅是一道美食，更是一种生活的仪式感。通过简单的食材和耐心的炖制，你就能在家中享受到这份来自传统的滋补美味。尝试动手做一次，感受那“喝一口便欲罢不能”的幸福感吧！
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