核桃糕怎么做
【核桃糕怎么做】核桃糕是一种传统的中式点心，口感香甜、松软适口，深受许多人的喜爱。它不仅味道好，还具有一定的营养价值，尤其是富含蛋白质和健康脂肪。下面将为大家详细介绍如何制作核桃糕。
合桃酥的做法
【合桃酥的做法】合桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受喜爱。它以核桃仁为主要原料，搭配面粉、糖、油等材料制成，制作过程简单，口感丰富，适合家庭制作。以下是合桃酥的详细做法总结。
一、合桃酥做法总结
合桃酥的制作主要包括面团制作、馅料准备和烘烤三个步骤。整个过程需要耐心和细致的操作，确保成品外酥里嫩，香气扑鼻。
1. 材料准备：需要面粉、黄油、糖、鸡蛋、核桃仁、牛奶等基本食材。
2. 面团制作：将面粉、糖、黄油混合，加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
3. 馅料准备：将核桃仁切碎，加入糖、黄油、鸡蛋等搅拌均匀。
4. 包制与烘烤：将面团擀开，包入馅料，捏成小酥饼，放入烤箱烘烤至金黄色。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 黄油 | 80 | 软化后使用，便于混合 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 牛奶 | 50 | 用于调节面团软硬度 |
| 核桃仁 | 100 | 去壳切碎，建议用无盐核桃 |
| 白芝麻 | 10 | 用于表面装饰 |
三、制作步骤简述
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和糖混合，搅拌至顺滑 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌 |
| 3 | 逐渐加入面粉，揉成光滑面团 |
| 4 | 面团静置15分钟，醒发更柔软 |
| 5 | 核桃仁切碎，加入少量糖和黄油拌匀 |
| 6 | 面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料 |
| 7 | 表面刷蛋液，撒上白芝麻 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟 |
四、小贴士
- 面团不宜太湿，否则不易成型。
- 核桃仁可提前炒香，提升香味。
- 烤箱温度和时间根据实际情况微调。
- 刚出炉的合桃酥最酥脆，建议趁热食用。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出美味的合桃酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的合桃酥。
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合桃酥的做法