河南芝麻叶面条怎么做

【河南芝麻叶面条怎么做】河南芝麻叶面条是一道具有地方特色的传统面食，以其独特的口感和清香的芝麻叶香味受到许多人的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。

一、

河南芝麻叶面条以新鲜芝麻叶为主要原料，搭配面粉制成面条，再配以简单的调料，如蒜末、辣椒油、酱油等，味道鲜美，健康美味。其关键步骤包括：芝麻叶的处理、面条的制作、调味的搭配。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行详细介绍。

二、表格展示

三、详细做法步骤

1. 准备芝麻叶

- 选用新鲜的芝麻叶，洗净后焯水（约30秒），捞出过冷水，沥干备用。

- 可根据个人口味加入少许盐，提升口感。

2. 制作面条

- 将面粉放入盆中，逐渐加水搅拌成面团，揉至光滑后醒发15分钟。

- 将面团擀成薄片，切成细条，下锅煮熟，捞出过冷水，保持弹性。

3. 调制酱料

- 蒜末放入碗中，加入适量辣椒油、生抽、盐、香醋和少量食用油，搅拌均匀。

4. 拌面

- 将煮好的面条与处理好的芝麻叶混合，倒入调好的酱料，拌匀即可食用。

四、营养价值

芝麻叶富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。面条则提供碳水化合物，为身体提供能量。整体搭配合理，是一道健康又美味的家常菜。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道地道的河南芝麻叶面条，享受来自中原大地的传统风味。