河虾炒豌豆的家常做法

【河虾炒豌豆的家常做法】河虾炒豌豆是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且搭配合理，能够很好地满足人体对蛋白质和维生素的需求。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：将河虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分；豌豆洗净，若使用冷冻豌豆可提前解冻。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入豌豆焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 热锅凉油：锅中加入食用油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。

4. 炒虾：加入河虾翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

5. 加入豌豆：将焯好的豌豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入盐、白胡椒粉，继续翻炒至食材入味。

7. 出锅：炒至豌豆熟透、虾肉鲜嫩即可出锅装盘。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 河虾不宜炒太久，否则会变老影响口感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒少许葱花提香。

- 豌豆可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加色彩与营养。

结语

河虾炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道健康又下饭的佳肴。