荷兰豆炒广式腊肠的家常做法

【荷兰豆炒广式腊肠的家常做法】荷兰豆炒广式腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。这道菜结合了荷兰豆的清脆与腊肠的浓郁风味，非常适合日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

一、

荷兰豆炒广式腊肠是一道融合了蔬菜与肉类的经典组合，制作过程简单快捷，适合忙碌的日常生活。在烹饪过程中，关键在于掌握火候和调味，以保持食材的原味与口感。选用新鲜的荷兰豆和优质的广式腊肠，是做出美味菜肴的基础。此外，适当的调料搭配可以提升整道菜的风味层次，使其更加可口。

二、详细做法及材料表

三、具体步骤

1. 准备食材

- 荷兰豆洗净，去掉两端老茎；

- 广式腊肠切片，厚度适中；

- 大蒜拍碎，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒后捞出，过冷水备用，保留脆嫩口感。

3. 炒制腊肠

- 热锅凉油，放入腊肠片煸炒至微微出油，香味四溢后盛出备用。

4. 爆香配料

- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香。

5. 翻炒合拌

- 加入荷兰豆快速翻炒，随后加入腊肠片，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁

- 沿锅边淋入生抽，撒上盐、白胡椒粉和糖，快速翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅。

四、小贴士

- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆感；

- 若喜欢更香浓的口感，可在炒腊肠时加入少量蚝油；

- 腊肠本身有咸味，建议根据口味调整盐量；

- 为了健康，可选择低脂腊肠或减少使用量。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“荷兰豆炒广式腊肠”，既保留了食材的本味，又增添了丰富的层次感，适合家庭餐桌上的日常享用。