荷兰豆炒肉的家常做法

【荷兰豆炒肉的家常做法】荷兰豆炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜色泽鲜亮、口感清爽，搭配嫩滑的肉类，既美味又健康。以下是制作荷兰豆炒肉的详细步骤和所需食材的总结。

一、食材准备

二、制作步骤（简要总结）

1. 处理食材：将荷兰豆洗净，去掉两侧的硬丝；猪肉切片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。

3. 炒肉：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、盐等调料，继续翻炒1-2分钟，确保味道融合。

6. 出锅装盘：炒至荷兰豆翠绿、肉片熟透即可出锅。

三、小贴士

- 荷兰豆焯水时加盐和油，可以更好地保留颜色和口感。

- 肉片不要切得太厚，以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。

总结：荷兰豆炒肉是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合日常餐桌。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。