荷兰豆炒虾仁的家常做法

【荷兰豆炒虾仁的家常做法】荷兰豆炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是很多人餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：将荷兰豆去筋后洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出沥干；虾仁用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒虾仁：加入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒荷兰豆：将焯好的荷兰豆下锅，快速翻炒几下，加入适量盐调味。

5. 合炒：将虾仁重新倒回锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入生抽提味，快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

- 虾仁腌制时可加入少许淀粉，口感更嫩滑。

- 炒制过程中火候要适中，避免食材焦糊。

- 可根据个人口味加入少许糖或白胡椒粉提升风味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的荷兰豆炒虾仁。这道菜不仅适合搭配米饭，也适合作为一道下饭菜，既满足味蕾又兼顾营养，是值得尝试的家常美食。