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一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 五花肉 | 500克 | 选用肥瘦相间的三层肉 |
| 糯米 | 100克 | 提前浸泡30分钟 |
| 荷叶 | 2片 | 用于包裹或垫底 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或剁碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约2厘米见方的块，放入碗中。 |
| 2 | 加入生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。 |
| 3 | 糯米提前泡好，沥干水分，加入少许盐拌匀。 |
| 4 | 取一片荷叶，铺上一层糯米，放上腌好的肉块，再铺一层糯米，最后用另一片荷叶包裹。 |
| 5 | 将包好的肉放入蒸锅，水烧开后大火蒸1小时左右，至肉质酥烂。 |
| 6 | 取出后稍放凉，切片装盘，淋上少量香油即可食用。 |
三、注意事项
- 选择新鲜的荷叶，确保无破损，且清洗干净。
- 五花肉不宜切得过薄，以免蒸制过程中散开。
- 若没有荷叶，可用纱布代替，但风味会略有不同。
- 蒸的时间根据肉块大小适当调整，确保熟透不柴。
- 粉蒸肉建议趁热食用，口感更佳。
四、营养价值与特色
荷香粉蒸肉不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值。五花肉富含蛋白质和脂肪，糯米则能提供碳水化合物，荷叶则有清热解暑的作用。整体口感软糯，香气四溢，适合家庭聚餐或节日宴席。
通过以上内容的整理，可以清晰了解荷香粉蒸肉的制作流程和关键要点，便于实际操作和品尝。
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