荷叶芋头饭的家常做法

【荷叶芋头饭的家常做法】荷叶芋头饭是一道融合了清香荷叶与软糯芋头的家常美食，具有独特的风味和健康价值。它不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 荷叶洗净后焯水1分钟，沥干备用。

- 芋头去皮切块，用水泡10分钟防止变色。

- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2. 炒香配料

- 热锅加少许油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

- 加入生抽调味，再放入芋头块翻炒均匀。

3. 混合蒸煮

- 将炒好的芋头和肉末倒入电饭煲中，加入大米和适量清水（水量比平时略少）。

- 最后将荷叶铺在米饭表面，盖上锅盖开始蒸煮。

4. 焖熟出锅

- 待电饭煲跳闸后焖5分钟再打开，轻轻拌匀即可食用。

三、小贴士

- 荷叶可提前用盐水浸泡，去除杂质并提升香气。

- 若喜欢更浓郁的荷叶香，可在蒸的过程中加入少量姜丝。

- 没有肉类的话，可只用芋头搭配米饭，味道同样清香可口。

四、营养价值

荷叶芋头饭富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强饱腹感。荷叶还具有清热解暑的作用，是夏季饮食的理想选择。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清香扑鼻、营养丰富的荷叶芋头饭，既适合日常餐桌，也适合招待客人。