荷叶蒸鸡的做法

【荷叶蒸鸡的做法】荷叶蒸鸡是一道具有浓厚中式风味的传统菜肴，以其清香扑鼻、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。这道菜不仅味道好，而且做法相对简单，适合家庭制作。以下是荷叶蒸鸡的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理鸡肉：将鸡腿或整鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制鸡肉：在鸡身上抹上盐、白胡椒粉、料酒和酱油，放入切好的姜片和蒜末，腌制20分钟至半小时。

3. 准备荷叶：将新鲜荷叶洗净，用开水稍微焯一下，去除涩味并使其更柔软。

4. 包裹鸡肉：将腌好的鸡肉放在荷叶上，包成小包，确保密封性良好。

5. 蒸制：将包好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，视鸡肉大小而定。

6. 出锅调味：蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 选用新鲜荷叶，口感更佳，香气更浓郁。

- 蒸的时间可根据鸡肉的大小适当调整，避免过生或过老。

- 若没有新鲜荷叶，可用粽叶代替，但香味略有不同。

四、营养价值

荷叶蒸鸡不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体质、促进消化，是一道健康又营养的家常菜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的荷叶蒸鸡，非常适合家庭聚餐或节日食用。