黑米营养米糊的做法
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核桃花生糖的家常做法
【核桃花生糖的家常做法】核桃花生糖是一种传统的甜点，香甜酥脆，口感丰富，深受人们喜爱。其制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和比例是关键。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松在家做出美味的核桃花生糖。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 去皮，切碎 |
| 花生仁 | 150 | 去皮，切碎 |
| 白砂糖 | 300 | 可根据口味调整 |
| 水 | 100 | 用于熬糖浆 |
| 精炼油 | 50 | 防粘用 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
二、制作步骤
1. 预处理坚果：将核桃仁和花生仁分别去皮并切碎，放入烤箱或平底锅中稍微炒香备用。
2. 熬制糖浆：在锅中加入白砂糖和水，小火加热至糖完全融化，转中火熬至糖色微黄，呈现琥珀色。
3. 混合坚果：将炒好的坚果倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒坚果都裹上糖浆。
4. 定型冷却：将混合好的糖块倒入铺有油纸的模具中，压平后静置冷却，待其变硬后切块即可。
三、注意事项
- 熬糖时要不断搅拌，防止糊底。
- 坚果可以提前炒香，增加香味。
- 糖浆熬制时间不宜过长，否则糖会发苦。
- 冷却后可密封保存，避免受潮。
四、成品特点
- 口感：外脆内软，甜而不腻，坚果香气浓郁。
- 外观：呈金黄色，表面略带焦糖色。
- 适用人群：适合全家人享用，尤其适合喜欢甜食的人群。
五、总结
核桃花生糖不仅制作简单，而且营养丰富，是一款非常适合家庭自制的小吃。只要掌握好火候与比例，就能轻松做出美味的核桃花生糖。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
如需更多变化版本，比如加入芝麻、椰蓉等，也可以根据个人喜好进行调整。
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