黑豆排骨汤的做法

【黑豆排骨汤的做法】黑豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，适合秋冬季节食用，具有补肾、健脾、润燥等功效。以下是制作黑豆排骨汤的详细步骤和所需材料，内容经过整理优化，降低AI生成痕迹。

一、食材准备

二、制作步骤总结

1. 泡发黑豆：将黑豆提前一晚用清水浸泡，使其软化，便于煮熟。

2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮汤底：将焯好水的排骨、泡好的黑豆和姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水。

4. 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮约1小时至1.5小时，直至排骨酥烂、黑豆软糯。

5. 调味与收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。

三、小贴士

- 黑豆建议提前浸泡，可缩短炖煮时间。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许红枣或桂圆。

- 炖煮时尽量避免频繁开盖，以免影响汤的鲜美度。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又养生的黑豆排骨汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气中为家人提供温暖的呵护。