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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛排（如西冷、菲力） | 200-300克/人 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 |
| 黄油 | 1汤匙 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 红酒（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，室温放置30分钟，使其回温。 |
| 2 | 用厨房纸吸干牛排表面水分，两面撒上盐和现磨黑胡椒。 |
| 3 | 热锅加热橄榄油，放入牛排，中大火煎制每面约2-3分钟（根据厚度调整）。 |
| 4 | 加入黄油、蒜瓣，待黄油融化后，用勺子将融化的黄油浇在牛排上，增加香味。 |
| 5 | 根据个人喜好加入红酒或高汤，小火焖煮2-3分钟，让牛排更入味。 |
| 6 | 取出牛排静置5分钟后切片，搭配蔬菜或土豆泥食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 牛排选择 | 建议选用厚切的牛排，如西冷或菲力，口感更佳。 |
| 火候控制 | 煎牛排时不要频繁翻动，确保形成焦香表层。 |
| 静置时间 | 煎好后静置几分钟，有助于锁住肉汁，提升口感。 |
| 黑胡椒 | 使用现磨黑胡椒，香气更浓郁，味道更纯正。 |
通过以上步骤与技巧，你可以轻松在家做出一道美味的黑胡椒牛排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。
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