烘焙平菇的家常做法
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一、黑凉粉简介
黑凉粉是以木薯淀粉或绿豆淀粉为主要原料，加入红糖、水等熬制而成的一种传统小吃。成品呈黑色或深褐色，质地Q弹，味道香甜，常搭配花生碎、芝麻、椰丝等配料食用。
二、黑凉粉的做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 木薯淀粉 50g、红糖 50g、清水 300ml、芝麻/花生碎适量、椰丝少许（可选） |
| 2. 熬制糖水 | 将红糖和清水放入锅中，小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀 |
| 3. 混合淀粉 | 在另一个容器中加入木薯淀粉，慢慢加入少量热水调成糊状，再倒入糖水中 |
| 4. 熬煮定型 | 继续用中小火加热，不断搅拌至混合物变得浓稠、透明，形成胶状 |
| 5. 冷却成型 | 将熬好的黑凉粉倒入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏1-2小时 |
| 6. 切块装盘 | 取出冷却后的黑凉粉，切成小块，撒上芝麻、花生碎或椰丝即可食用 |
三、小贴士
- 使用木薯淀粉可以让黑凉粉更加Q弹；若使用绿豆淀粉，则口感略为柔软。
- 糖水的浓度可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加红糖量。
- 黑凉粉最好现做现吃，冷藏保存时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出正宗的黑凉粉，享受传统美食带来的清凉与美味。
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