黑美人巧克力月饼的做法

【黑美人巧克力月饼的做法】黑美人巧克力月饼是一种结合了传统中式月饼工艺与现代甜品创意的新型月饼，其外皮采用黑美人紫薯制成，内馅则为浓郁的巧克力酱，口感丰富、风味独特。以下是制作黑美人巧克力月饼的详细步骤和所需材料。

一、

黑美人巧克力月饼是一款融合了传统与创新的中秋美食，其主要特点在于使用黑美人紫薯作为饼皮原料，不仅颜色美观，还富含膳食纤维和抗氧化物质；而内馅选用高品质巧克力，带来浓郁的醇香口感。制作过程中需要注意饼皮的延展性、馅料的调配比例以及烘烤时间的控制。整体流程包括准备材料、制作饼皮、调制馅料、包制月饼、烘焙等步骤，适合家庭自制或小型烘焙作坊生产。

二、材料与做法表格

三、制作步骤

1. 处理黑美人紫薯

将黑美人紫薯去皮，蒸熟后压成泥，加入玉米油、细砂糖和盐搅拌均匀，静置备用。

2. 制作饼皮

将低筋面粉过筛后加入紫薯泥中，揉成光滑面团，醒发约30分钟。

3. 调制巧克力馅

将黑巧克力切碎，加入牛奶和椰子油，隔水加热至完全融化，冷却后备用。

4. 包制月饼

将饼皮分成小剂子，擀成圆皮，包入适量巧克力馅，收口捏紧，放入模具中压出花纹。

5. 烘焙

预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可取出。

四、小贴士

- 饼皮制作时，若太干可适当加少量水。

- 巧克力馅可根据个人口味调整甜度。

- 烘焙时间根据烤箱性能灵活调整，避免烤焦。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款兼具颜值与美味的黑美人巧克力月饼，既适合作为节日礼品，也适合日常享用。