黑蒜排骨汤的家常做法

【黑蒜排骨汤的家常做法】黑蒜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了黑蒜的独特风味与排骨的鲜香，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。

一、食材准备

制作黑蒜排骨汤需要以下主要食材：

二、烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 处理黑蒜：将黑蒜剥皮，切成薄片或小块，方便入味。

3. 炖煮汤底：将排骨、黑蒜、姜片放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后可撒上葱花或香菜点缀。

三、营养价值

黑蒜富含多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗氧化等功效；而排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充体力和强健骨骼。两者搭配，不仅口感醇厚，还具有较高的食疗价值。

四、总结表格

通过以上内容可以看出，黑蒜排骨汤不仅做法简单，而且营养全面，是家庭厨房中不可多得的一道美味汤品。