红豆沙小圆子的做法
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黑芝麻豆浆奶冻的家常做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 豆浆 | 300毫升 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黑芝麻放入锅中，小火炒香后取出，用搅拌机打成粉状备用。 |
| 2 | 在锅中加入豆浆、牛奶、白砂糖，开小火加热至糖完全融化。 |
| 3 | 将黑芝麻粉倒入锅中，搅拌均匀，继续煮约3分钟。 |
| 4 | 取出吉利丁片，用清水泡软后挤干水分，加入热汤中搅拌至完全溶解。 |
| 5 | 将混合好的液体过滤后倒入容器中，冷却至室温后放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 6 | 食用前可撒上少许黑芝麻装饰，口感更佳。 |
三、注意事项
- 黑芝麻炒制时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 吉利丁片需提前泡软，否则不易溶解。
- 奶冻冷藏时间不宜过短，否则不易成型。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加黑芝麻粉或牛奶的比例。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 细腻柔滑，入口即化 |
| 香味 | 浓郁的黑芝麻香气 |
| 营养 | 富含蛋白质、膳食纤维和微量元素 |
| 适用人群 | 适合全年龄段食用，尤其适合儿童和老人 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康又美味的黑芝麻豆浆奶冻。既保留了传统风味，又融入了现代甜品的精致感，是家庭厨房不可多得的创意料理之一。
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