烘焙新手入门级超简单小蛋糕怎么做

【烘焙新手入门级超简单小蛋糕怎么做】对于刚刚接触烘焙的新手来说，制作一款口感松软、甜度适中的小蛋糕是一件既有趣又充满成就感的事情。以下是一份适合初学者的“超简单小蛋糕”做法总结，内容清晰易懂，便于操作。

一、材料准备（5人份）

二、步骤详解

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃，同时准备一个8寸圆形模具，内壁涂抹一层薄油或铺上烘焙纸。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入干净无水的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀约3倍，提起打蛋头时呈现直立的小尖角。

3. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后，分两次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 加入湿性材料

在面糊中倒入牛奶和植物油，继续轻柔翻拌至完全混合，面糊应呈顺滑状态。

5. 烘烤

将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可。

6. 冷却与脱模

烘烤完成后取出，放在网架上冷却10分钟后脱模，可稍作装饰后享用。

三、小贴士

- 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，否则影响打发效果。

- 若使用普通面粉，建议增加10克左右的泡打粉。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免过焦或未熟。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。

四、总结

这款“超简单小蛋糕”非常适合烘焙新手尝试，不仅材料容易获取，而且操作过程简单，成功率高。通过掌握基本的打发、混合和烘烤技巧，你也能轻松做出美味的小蛋糕。只要多加练习，就能逐步提升自己的烘焙水平，享受更多创意甜点的乐趣。

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