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一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或黄油） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 红色食用色素 | 适量（根据喜好） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 在打发的蛋液中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 5 | 加入红色食用色素，搅拌均匀，使面糊呈现红宝石般的颜色。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模。 |
三、小贴士
- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入少许酸奶或柠檬汁。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 红色食用色素可选用天然成分如甜菜根粉，更加健康。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款既美观又美味的红宝石蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
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