红宝石鲜奶小方的做法

【红宝石鲜奶小方的做法】“红宝石鲜奶小方”是一款近年来备受喜爱的甜品，外型精致，口感丰富，融合了牛奶的醇香与水果的清新。这款甜品不仅适合下午茶时间享用，也常作为节日或聚会中的亮点甜点。以下是制作“红宝石鲜奶小方”的详细步骤和所需材料。

一、

红宝石鲜奶小方是一道以鲜奶为基础，搭配果冻和水果制成的甜点，其名称来源于成品外观如红宝石般晶莹剔透。制作过程相对简单，但需要掌握好比例和温度控制。主要材料包括牛奶、吉利丁片、糖、水果（如草莓、蓝莓等）以及食用色素。通过分层制作，可呈现出层次分明、色彩鲜艳的效果。

二、材料与做法表

三、制作步骤

1. 准备果冻液

- 将吉利丁片用冰水泡软，约5分钟。

- 在锅中加入500ml鲜牛奶、60g白砂糖和少量红色食用色素，小火加热至糖完全融化。

- 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

2. 倒入模具

- 将果冻液倒入小方盒或模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。

3. 准备水果层

- 将水果洗净切小块，加入少许糖拌匀，静置10分钟让其出汁。

4. 组装甜品

- 从冰箱取出已凝固的果冻，轻轻脱模。

- 在果冻表面铺上水果层，再撒上少量糖粉或装饰物。

5. 冷藏定型

- 放入冰箱冷藏1小时，使水果层与果冻层更好地结合。

四、小贴士

- 若没有红色食用色素，可用新鲜草莓汁代替，既健康又美味。

- 制作时注意吉利丁片的用量，过多会导致果冻过硬，过少则无法凝固。

- 可根据季节更换水果种类，如夏季可用芒果、荔枝等。

结语：

“红宝石鲜奶小方”不仅颜值高，而且口感细腻，是家庭自制甜点的理想选择。通过简单的步骤和合适的材料搭配，就能轻松做出令人惊艳的甜品。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。