红烩牛膝的做法
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红茶猫舌饼的做法
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一、
红茶猫舌饼是一款以面粉、黄油和红茶为主要原料制成的酥皮点心，其特点是外皮酥脆，内里柔软，茶香浓郁。制作过程相对简单，适合家庭操作。通过合理的材料配比和烘焙技巧，可以轻松做出美味的红茶猫舌饼。以下为具体做法和所需材料的详细说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温） | 80克（可替换为植物油，但风味略有不同） |
| 红茶粉 | 10克（建议使用红茶叶磨成粉，或购买现成红茶粉） |
| 细砂糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
| 牛奶/水 | 50毫升（根据面团状态调整） |
| 盐 | 1克（提升风味） |
| 工具 | 擀面杖、烤盘、烤箱、刮刀、刷子 |
| 做法步骤 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料按量准备好，黄油提前软化，红茶粉过筛。 |
| 2. 和面 | 将面粉、红茶粉、糖、盐混合，加入黄油揉成面团，再加入牛奶或水继续揉至光滑。 |
| 3. 静置 | 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15-30分钟，便于后续操作。 |
| 4. 擀制 | 取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用模具或刀切成条状或圆形。 |
| 5. 烘烤 | 在表面刷上蛋液，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-20分钟至金黄色。 |
| 6. 冷却 | 烤好后取出，放凉后即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 红茶粉的选择会影响最终味道，建议使用品质较好的红茶粉。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可在面团中加入少量红茶水。
- 烘焙时间可根据烤箱实际温度进行微调，避免烤焦。
- 做好的猫舌饼可密封保存3-5天，风味更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出一款美味又富有茶香的红茶猫舌饼了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道不错的选择。
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