红豆冰酒酿的做法

【红豆冰酒酿的做法】红豆冰酒酿是一道传统甜品，口感清爽，带有淡淡的酒香和红豆的绵密，非常适合夏天食用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下为详细的步骤总结及所需材料表格。

一、做法总结

1. 准备材料：包括红豆、糯米、酒酿、冰块、糖等。

2. 煮红豆：将红豆提前浸泡，煮至软烂。

3. 蒸糯米：将糯米蒸熟，保持颗粒分明。

4. 混合配料：将煮好的红豆、蒸好的糯米与酒酿混合，加入适量糖调味。

5. 加入冰块：最后放入冰块，搅拌均匀即可食用。

此做法保留了红豆的营养和酒酿的风味，口感层次丰富，是夏日清凉饮品的佳选。

二、所需材料及用量（2人份）

三、操作步骤

1. 红豆处理：将红豆洗净，浸泡至少6小时，然后放入锅中，加清水煮至软烂，约1小时。

2. 糯米处理：将糯米洗净，放入蒸锅中蒸约30分钟，至熟透且不黏连。

3. 混合配料：将煮好的红豆和蒸好的糯米放入大碗中，加入酒酿和白糖，轻轻拌匀。

4. 加冰享用：最后加入适量冰块，搅拌均匀后即可食用。

四、小贴士

- 红豆可提前一晚泡好，更易煮烂。

- 酒酿可选用市售成品，也可自制。

- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加酒酿量。

- 食用时可根据个人喜好加入椰奶或桂花蜜提升风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味的红豆冰酒酿，享受夏日的清凉与甜蜜。