红酒煮梨的家常做法
【红酒煮梨的家常做法】红酒煮梨是一道简单又美味的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感香甜，还具有润肺止咳、促进消化等功效。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美食。
红豆刺猬包的做法
【红豆刺猬包的做法】红豆刺猬包是一款外形可爱、口感软糯的中式面点，因其形状像小刺猬而得名。它不仅适合家庭制作，也常作为下午茶或儿童点心。以下是红豆刺猬包的详细做法总结。
一、材料准备（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶/温水 | 180毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（可选） | 20克 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、白糖混合，加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑面团。若使用黄油，可在面团发酵后加入揉匀。
2. 发酵
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 分剂子
发酵好的面团排气后，分成12个小剂子，每个约30克左右。
4. 包馅
每个剂子擀成圆皮，包入适量红豆沙，收口捏紧。
5. 造型
将包好馅的面团捏出“刺猬”形状，可用牙签在表面轻轻戳出小孔，模拟刺猬的“刺”。
6. 二次发酵
放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。
7. 蒸制
开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整。
- 红豆沙可自制或购买现成的，建议选择细腻无颗粒的。
- 若喜欢更香甜口感，可在面团中加入少许奶粉或炼乳。
四、成品特点
- 外形可爱，适合亲子互动。
- 口感柔软，内馅香甜。
- 适合早餐、下午茶或节日点心。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆刺猬包了。既有趣又实用，快来试试吧！
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